家庭版凉拌海带丝的做法怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜 ：20
海带 ：60

辅料

调和油 ：适量
芝麻 ：适量
姜 ：适量
红椒 ：适量
葱 ：适量
芝麻油 ：适量
花椒 ：适量
醋 ：适量
白糖 ：适量
食盐 ：适量

具体步骤

1. 准备食材。干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。将海带切成寸段。用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。

2. 味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。胡萝卜切成丝。将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。

3. 铲出弃之不用。将炸好的油，趁热倒入菜中。将调好的碗汁倒入菜中。拌匀后，撒熟芝麻食用。

烹饪技巧

1、海带中含有一定的砷，过多食用可引起酸性中毒，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水。