千味醉家庭版凉拌海蜇皮怎么做又香又好吃
美食菜谱2.79W
主料
海蜇皮 ：200g小黄瓜 ：1条
蒜末 ：1茶匙
辣椒 ：1条
盐 ：1/2茶匙
味精 ：1/2茶匙
细糖 ：1茶匙
白醋 ：3/2茶匙
香油 ：1大匙
辅料
具体步骤
1. 海蜇皮切成约0.5公分宽的细丝；小黄瓜切丝、辣椒切细备用。
2. 取一汤锅，倒入约600CC的水，加热至约75℃时关火，放入海蜇丝搅拌几下，连同汤锅一起置于水龙头下方，沖冷水约15分钟(水量关小)至海蜇丝膨胀变脆，捞起锅中的海蜇丝，再用凉开水沖洗一次，沥干水份。
3. 将作法2的海蜇丝置于盆中，加入黄瓜丝、蒜末、辣椒及调味料拌匀即可。
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