好吃的酥烧饼的做法怎么做又香又好吃
酥烧饼的做法是非常容易学会的,我个人就是非常喜欢吃酥饼的,那种酥饼的口感是最棒的啦,入口是酥酥脆脆的口感,而且一点儿也不会感到油腻的感觉,也是非常棒的。我相信没有不爱吃美食的朋友,只有不会做美食的人,加入我们和我们一起做美食,一起享受美食。
主料
面粉 :适量食用油 :适量
辅料
蛋黄液 :适量白芝麻 :适量
具体步骤
1取两份量相等的面粉。
2将一份面粉倒入盆内,分次加入烧沸的食用油,用铲子拌匀晾凉,调成软硬适当的油酥。
3将另一份面粉倒入盆内,加入发酵粉,泡打粉,温水和少量的食用油搅拌均匀,和成水油皮面团,醒至20分钟。
4把醒好的水油皮面团擀成二尺长,一尺宽的薄片,再把油酥放入薄片上,用刀抹平
5象叠被子一样折叠成四层
6再擀成薄片
7撒上适量的花椒盐
8从外向里卷成一寸粗的筒状
9揪出适当的面剂按扁
10包入油芯(就是剩下的一点剂头)
11收严剂口,毛荐朝下
12用刀按成一筷子厚的小圆饼,刷上二遍蛋黄液,再撒上一层白芝麻即成生坯。
13把生坯排入烤盘内,放入烤箱,170度20分钟左右即可
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