香菇烧排骨怎么做又香又好吃
主料
直排骨 :3大跟香菇 :15/20个
辅料
具体步骤
1. 排骨用冷水泡出血水。洗干净,把水沥干。
2. 油锅烧热,放入整棵的大蒜10/15个,生姜片,八角桂皮2/3个「少点就好」,干辣椒爆香,放入排骨翻炒至金黄加水淹没过排骨。大火烧五分钟。
3. 加入生抽,老抽,李锦记京式甜面酱,蒜香醋烧排骨,先大火烧7/10分钟后加入泡好的整棵香菇,再转小火,可根据自己口味多放些胡椒。
4. 等至水快烧干加入少许糖来炒糖色,就能出锅了。然后洒上葱丝!!!
烧的过程都不能加盐,把生抽当盐用,这样的烧菜肉才嫩才好吃。京式甜面酱菜式整道菜的精髓,一定要放。可以在爆大蒜的时候多放些大蒜,会更好吃哦!!!
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