排骨两吃-萝卜排骨汤,红烧排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 :1000白萝卜 :400
辅料
葱姜蒜 :少许盐 :少许
老抽 :少许
料酒 :少许
桂皮、大料、花椒等香辛料 :少许
具体步骤
1. 1.排骨切小块,洗净备用;2.起火做锅,排骨冷水(水可以适当多些)下锅,加料酒,葱段姜片蒜瓣,水开后焯去浮沫和浮油,开锅后转小火继续煮1个小时,筷子可以将排骨脱骨为宜,将排骨和汤分为两份;
2. 1份加入白萝卜继续煮汤,根据口味适量添加盐。
3. 1份红烧,热锅凉油炒糖色,放入排骨翻炒,加入老抽、料酒、放入葱姜蒜,及香辛料包,加排骨原汤(如果汤够,尽量不加水,不够一定要加开水)适量加盐,开锅后,大火转小火炖30分钟,收汁儿,出锅。
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...