香菇烧排骨自制怎么做又香又好吃
主料
鲜香菇 :150排骨 :600
辅料
盐 :适量干红椒 :适量
生姜 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
青椒 :适量
大蒜子 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备食材,鲜香菇、青椒洗净,生姜切片,大蒜子去皮
2.排骨冲洗干净
3.将香菇改刀,1个切成两半,青椒切段
4.排骨下锅,加姜片冷水煮开
5.捞出排骨,洗净浮沫
6.热油锅加大蒜子爆香,排骨下锅煸炒
7.加老抽
8.加少许料酒
9.放入鲜香菇
10.加干红椒一同翻炒至排骨上色
11.放入适量水,没过排骨
12.加盖焖20分钟
13.开盖,放入青椒翻炒至收汁
14.起锅即可食
1.排骨飞水时加姜片,可去其腥味。2.青椒后放,其色青翠。
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