热腾腾的冬瓜排骨汤怎么做又香又好吃
主料
冬瓜 :500排骨 :200
东北干木耳 :3
辅料
油 :3鸡精 :1勺
生姜 :5片
蒜 :2颗
盐 :1-2勺
胡萝卜 :0.5根
具体步骤
1.排骨洗干净,放入沸水中烫后去血水。捞出,控干备用!
2.姜,蒜切片或拍松,备用。
3.冬瓜切厚片,这里我填加了少量胡萝卜。
4.今天做的量少没用砂锅,如果家中有砂锅更好,我今天放了少了又少的油降姜,蒜,排骨稍微炒一一下,放入一点十三香提味,一小勺生抽(本人比较喜欢重点的口味)
5.放入四碗水,量根据人数多少调整。大火炖十分钟。
6.放入冬瓜,木耳朵胡萝卜,大火炖开后转中火炖三至五分钟然后转小火!
7.小火炖时加入盐,鸡精等材料,等到冬瓜熟透即可。排骨多少决定汤的浓度。砂锅炖可不用翻炒,直接将材料放入清炖。
简单易做,材料方便!老少皆宜!
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