芦笋三文鱼怎么做又香又好吃
主料
三文鱼(挪威) :50芦笋 :50
洋葱 :15
辅料
蒸鱼豉油 :适量鲜姜汁水 :少许
玉米淀 :少许
橄榄油 :适量
具体步骤
1. 将原料清洗干净,芦笋取头上最嫩部分
2. 三文鱼、芦笋、洋葱分别切丁状
3. 三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀,再加入水淀粉抓匀,腌制5分钟
4. 锅内加水烧至七成开后放入鱼丁,用筷子轻轻拨开,等鱼丁变色飘上来,用漏勺捞起、放入冷水中焯一下,控净水分待用
5. 锅烧热加入橄榄油,加入洋葱丁煸香,加入芦笋丁煸炒至七成熟,加入鱼丁轻轻翻炒几下,接着加入蒸鱼豉油翻炒几下,再加入一点清水适当收汁即可
1、三文鱼也可换成其他孩子喜欢吃的无细刺的鱼类;配菜也可换成西兰花、胡萝卜、西红柿等,营养搭配同样好;2、在水里滑焯三文鱼丁时,看到鱼丁变色漂上来,立马捞出,三文鱼不易久煮;
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