热腾腾的排骨炖豆角怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆角 ：400
排骨 ：600

辅料

油 ：3汤匙
料酒 ：2汤匙
桂皮 ：2块
热水 ：1壶
精盐 ：1茶匙
大葱 ：4段
白糖 ：2茶匙
酱油 ：2汤匙
八角 ：2个
姜 ：2片
香叶 ：5片

具体步骤

1.排骨提前用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，这样有利于去除血水，然后清洗干净，

2.准备炖排骨的佐料：大葱、姜，八角，桂皮和香叶，

3.锅中倒油，中火加热，加入白糖，炒至变色，

4.倒入沥水的排骨，均匀裹上糖色，

5.加入酱油，

6.翻炒至颜色均匀，关火，

7.将炖排骨的佐料加入高压锅中，

8.加入炒上色的排骨，加入热水，没过排骨，

9.加入料酒，

10.加盖，上气后，压30分钟，

11.豆角摘洗干净，掰成寸段，

12.将压好的排骨和豆角一起倒入不粘锅中，

13.大火烧开后，加入精盐，

14.转中火，炖至汤汁收浓即可。

烹饪技巧

豆角比较嫩，切勿久炖，以免影响口感。