美味的茄子烧大肠怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

茄子烧大肠是将茄子和大肠一起炒制而成的 一道家常菜，这道菜可以很好的刺激人的味蕾，茄子和大肠一起炒，用上五花肉片煸炒出来的油煸炒，茄子吃起来质地脆嫩，大肠的鲜香绵软，吸收了肉香，变得更有滋味，用它来下饭，拌面，洋洋都可以的

主料

卤大肠 ：150
茄子 ：130
肉燥 ：200

辅料

辣椒酱 ：1汤匙
黑胡椒粉 ：适量
酱油 ：10ml

具体步骤

1.準备材料

2.把茄子滚刀切块,滷好的大肠切小块

3.热锅后,放入肉燥料

4.放入茄子,加适量的水

5.加入辣椒酱.黑胡椒粉,拌匀

6.盖上锅盖,用小火燜煮

7.燜煮到水份炒一半时,放入大肠

8.再盖上锅盖,用小火燜煮

9.燜煮到收干时,即可

烹饪技巧

1.酱油和辣椒酱,可依个人口味去调整2.下酒可以加强辣度,下饭可以强调咸度