美味的烧椒茄子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

烧椒茄子里面的食材都有他自己的作用，里面含有很丰富的我们人体必须的那些元素，可以说是很好的一类食材，建议大家可以多吃，对身体好的东西，能补充营养的东西大家都还是要补充一些的，这样身体健康才会均衡，大家可千万不要挑食，对身体不好的。

主料

茄子 ：3个
辣椒 ：5个

辅料

蒜泥 ：35g
醋 ：20ml

具体步骤

将各色辣椒/青椒/甜椒都洗净晾干，将平底锅烧热，锅内不要放油直接放入辣椒 ，中火煎辣椒约8-10分钟左右，每2分钟翻翻面，至外皮均匀的煎出黑点，辣椒变软时盛出待用。

继续保持中火，将茄子切长段并剖半后也下锅干煎，每面3-5分钟左右，至茄子也都变软，盛出和辣椒一起晾凉 。

将辣椒和茄子外皮烧黑的部分剥去，将辣椒的籽去掉 将处理好的茄子和辣椒都撕成条，拌入香菜。加蒜泥、生抽、醋、麻油、糖和白胡椒拌匀。