不放筷子的剁椒肉末烧茄子怎么做又香又好吃
剁椒肉末烧茄子是一个听起来和看起来都有点难的菜肴,其实它没有这么难做哦,它很适合新手的,并且卖相相当好呀!茄子是很有营养价值的蔬菜,并且她的口感也不错,嫩嫩的,很爽口,再浇上剁椒肉末的汤汁,真是是要停不了口呀,剁椒的酸辣口感可以给我们带来好食欲。
主料
茄子 :350猪瘦肉 :100
辅料
葱 :10蒜 :20
剁椒酱 :适量
豆瓣酱 :适量
姜 :10
生抽,老抽, :适量
蚝油 :适量
醋 :适量
鸡精 :适量
植物油 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1、将茄子去蒂洗净,一剖为二,并在背部划上斜十字花刀,底部不可切断。2、生姜、蒜瓣去皮,切碎末;猪瘦肉洗净,剁成肉末。3、锅置火上,加植物油烧至八成热,放入茄子两面各炸3分钟。
4、捞起茄子,控干油分,装入盘中。5、锅留底油烧热,爆香姜末、蒜末,放肉末炒变色;6、加豆瓣酱、剁椒酱、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香醋、老抽、生抽、蚝油、清水少许;
7、转小火慢烧至浓稠时,倒在炸好的茄子上,最后撒入葱花即可。
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
纸包鸡翅的做法,纸包鸡翅怎么做
“前几天在美食家里看见有朋友做过纸包鸡,是用油纸包的,日昌茶餐厅是用锡纸包的。用锡纸包可以不会透油,让鸡翅更加鲜嫩。说实话自己做纸包鸡翅还是很简单的,即卫生也实惠,孩子们都是好吃比日昌的还好吃,也不用排队。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
水煮毛豆的做法 凉菜-水煮毛豆 水煮毛豆怎么做
食材明细主料毛豆(一斤)干朝天椒(适量)花椒(适量)八角(适量)盐(适量)茴香(适量)丁香(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)水煮毛豆的做法步骤1、买回来的毛豆要仔细清洗,至少4-5遍,先洗掉泥土后洗掉浮毛。2、用剪刀剪掉毛豆2头(也可以不剪),不过剪了好入味。3、(香料可以放到包...