我的肉末茄子烧豇豆怎么做又香又好吃
我很喜欢吃茄子,尤其是喜欢做茄子,我的肉末茄子烧豇豆做法简单,味道鲜美,是一道家喻户晓的家常菜。茄子作为一道饭桌上常见的紫色蔬菜,除了它软糯细腻的口感,还有它极高的营养价值,茄子含有人体必需的维生素,还含有抗衰老的花青素,长期食用有利健康。
主料
猪肉 :适量茄子 :适量
豇豆 :适量
辅料
食盐 :适量生姜 :适量
红尖椒 :适量
豆瓣 :适量
酱油 :适量
蒜瓣 :适量
具体步骤
1.豇豆和茄子洗净,分别切成条。
2.炒锅加水,放入食盐烧开后把茄子条焯水后捞出。
3.再放入豇豆焯水捞出。
4.瘦肉加生姜剁成末,青椒去籽切条,蒜瓣切片,一勺豆瓣酱。
5.炒锅倒油,温油放入肉末炒散。
6.再加入红尖椒、豆瓣酱炒香。
7.倒入茄子和豆角翻炒,加少量酱油、食盐。
8.加入适量清水焖2分钟。
9.放入青椒炒软。
10.然后放蒜瓣炒匀即可。
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