美味的脱皮川味烧烤茄子怎么做又香又好吃
脱皮川味烧烤茄子这道美食所需要的食材主要为茄子、菜籽油、香辣酱。茄子作为一种经常出没于人们的食谱中的一种食材,不仅口感爽滑而且味道鲜美营养丰富,长期食用可以有效的预防癌症,搭配上美味的香辣酱经过高温的处理,美味与营养相互融合,好吃极了。
主料
茄子 :2根辅料
菜籽油 :适量香辣酱 :适量
香葱 :适量
孜然粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
准备佐料,烧烤刷。把适量菜籽油放入平底锅里加热去生味,关火冷却后把熟油倒在容器里。
茄子洗净后从中间剖开,再切成两段。用刀把瓤划开,注意不要划断。
平底锅用烧烤刷刷上少量熟油,注意,把切好的茄子放进锅内,瓤朝上。
茄子在锅内煎至瓤微软的时候,在瓤上刷上熟油,继续煎,再反复刷几次熟油。
茄子熟透后,均匀刷上盐、孜然、味精、香辣酱。
稍微加热至佐料入味,撒上香葱,装盘完成。
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