墨脱烤茄子怎么做又香又好吃
主料
长茄子 :300g绿小米椒 :15g
大蒜 :1头
白醋 :1汤匙(
陈醋 :2汤匙(30ml)
生抽 :1汤匙(
盐 :1茶匙(5g)
绵白糖 :2茶匙(10g)
麻油 :2茶匙(10ml)
油 :1汤匙(
辅料
具体步骤
1. 将长茄子洗净斜刀切成大片;红、绿小米椒切成小碎丁;大蒜切成蒜碎备用。
2. 平底锅中倒入薄薄的一层油,能把茄子与锅隔开即可。中火烧热平底锅里的油至五成热时,放入茄子片,将茄片烤至两面变黄并有一点点微焦就可以了。
3. 准备一只碗做调味汁。将红、绿小米椒丁、大蒜碎放入碗中,调入白醋、陈醋、生抽、绵白糖、盐和麻油,拌匀。
4. 把烤好的茄子装入碗中,将调好的调味汁浇到茄片上,这道菜就完成了。
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