爱上艾窝窝怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

除了馒头，包子，窝窝头也是一种比较简单美味的面食。艾窝窝里面加入了花生，芝麻，核桃，口感更丰富，营养也更丰富。核桃是健脑佳品，其坚果特有的油脂更容易被人体吸收；芝麻是乌发佳品，香气逼人；花生益气补血，可佐酒可入药可配菜等等。简单的艾窝窝加入了这些食材风味风味更为独特。

主料

面粉 ：90
糯米 ：300

辅料

花生 ：30
芝麻 ：10
核桃 ：30
山楂卷 ：40
白糖 ：60

具体步骤

1.称量好花生、核桃、熟芝麻、山楂卷、白糖

2.花生和核桃烤熟，切碎，山楂切碎，混合均匀成馅料

3.糯米浸泡4个小时，隔水大火蒸20分钟，中间10分钟的时候洒清水

4.面粉放盘子里，盖干纱布蒸15分钟，蒸好的面粉把结块擀开过筛

5.蒸好的糯米略放凉一会，用打湿的纱布包好

6.在皮肤上来回搓揉几下，成为黏黏的糯米团

7.皮肤上撒熟面粉，将糯米团分成均匀的20份，搓成圆球状

8.将糯米球捏出小窝，放入馅料

9.用虎口收口法收圆，包好所有的艾窝窝，顶部点缀山楂片即可

烹饪技巧

1、糯米蒸制过程中洒少许清水，会更软糯。做好的艾窝窝尽快食用，不要放冰箱冷藏，会变硬。