美味的韭菜五香干怎么做又香又好吃
作为一个常年爱好素食的人来说,五香干是必不可少的一种食材。五香干作为豆腐制品的一种,不仅具有豆腐的清香,还有一股嚼劲。如何把五香干玩出新花样,这是一个难题。将韭菜与五香干混搭,出乎意料的好吃。今天,我们就一起来看看美味的韭菜五香干如何制作完成。
主料
五香干 :200韭菜 :400
辅料
盐 :10辣椒面 :5
白糖 :15
老抽 :30ml
具体步骤
将韭菜洗净切成4厘米长的段。五香干也切成4厘米长的段。小红尖椒去蒂斜切成片。大片切成片。
锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入五香干,调成中火,煎至五香干的白色部分出现小小的金黄色气泡儿即可盛出。
锅中再倒入一点油,油5成热时候,调成小火,将豆豉酱,辣椒面,大蒜片和小红尖椒片倒入,慢慢炒至油色变红,香味冒出,倒入五香干,此时改成大火,倒入生抽和白糖搅匀。
最后,倒入韭菜马上关火,翻炒几下即可装盘。锅和菜的余温可以使韭菜变熟,过度加热或炒制,会使韭菜变塌不好看,而且口感也会受到影响。
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