美味的鸡汁小笼包怎么做又香又好吃
鸡汁小笼包,美味又营养。这道面食是妈妈的拿手美食哦,本人觉得做米饭比较面食简单,面食有太多花样可做了。北方人酷爱面食,我有个北方同事,会经常听他说,吃米饭他会吃不饱,无论吃多少他都感觉没有面食有饱腹感,每每去南方出差的时候,他都会瘦一大圈回来。
主料
自发粉 :250鸡腿 :一个
木耳 :3朵
香菇 :4个
水 :112
辅料
盐 :适量油 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1. 把自发粉和水混合,用筷子搅成雪花状后用手搓成光滑的面团。
2. 把面团揉成粗条后切成小块块,撒少量干面粉在小块块上,再压成小圆饼状。
3. 把压好的小圆饼用保鲜膜或湿布盖好。
4. 把鸡腿肉挖出。将鸡腿肉,香菇,木耳分别剁好,加入调味料。
5. 将馅包入小圆饼里,在放在蒸架上。锅里放入水和蒸架,打开火到锅里有蒸汽即关火,把包子闷着在锅里大约20分钟。
6. 包子下垫一张小油纸,没有的话也可以用白纸代替
7. 闷好后,中大火15分钟即可。
8. 其实如果没买到自发粉也可以用250g面粉加上3g的泡打粉
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