美味的自制简易小笼包怎么做又香又好吃
这道自制的简易小笼包的制作方法十分简单,虽然制作方法步骤都很简单,但是这道美食的味道却十分好,如果你不相信,那你就来自己学一学,然后做出来尝一尝,我想它的味道一定不会让你失望的。这道自制简易小笼包十分适合作为早餐吃,搭配稀饭。
主料
绞猪肉 :150中筋面粉 :200
辅料
糖 :适量浓汤宝 :一块
干酵母 :1茶匙
葵花油 :适量
生抽 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1.把中粉和一小茶匙干酵母拌匀,用40度左右的温水揉成光滑的面团
2.接下来是醒面。因为这里天气冷,所以我在电饭锅里兑了五六十度的热水,再把放面团的碗用保鲜膜包起来放进去。醒个一小时就差不多了。
3.趁着醒面,可以开始拌馅了。超市买的肥瘦正好的绞肉馅,按口味拌上调料。浓汤宝用开水化开,加进肉馅里。然后放冰箱里冻上一个小时。
4.面团醒到1.5倍到1倍大就差不多了,仔细一闻有发酵味。
5.把面团切成大小差不多的剂子,擀成薄薄一张。(不会擀面的南方人表示这已经是我的极限了)不过发过的面很劲道,跟橡皮泥一样很好擀。
6.包好再上锅放上十来分钟,然后再开始蒸。和平常蒸饭一样蒸上半小时就好了。
7.蒸好啦~取下来要小心,因为皮很薄,里面还有汤。最后从小口里倒上镇江香醋就可以开吃啦~
8.另外剩下的馅也不浪费,中间挖个洞,打上一个蛋,上锅蒸一下就可以了。
9.蒸好了,可以早上用来就白粥~
无
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