家常菜花生黄豆烧排骨怎么做又香又好吃
主料
黄豆花生 :300排骨 :500
辅料
大蒜 :适量料酒 :10
花椒 :10粒
熟鸡蛋 :2个
糖 :20
胡椒粉 :10
五香粉 :20
姜 :适量
老抽 :一勺
八角 :3个
橄榄油 :适量
具体步骤
1.花生黄豆用凉水泡3小时以上;姜、大蒜去皮切末。
2.排骨洗净斩成块;锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用。
3.锅中倒入适量的油烧热,放入姜、大蒜、花椒炒香,加排骨炒干水分。
4.放入老抽上色,再加糖。
5.上色后加入淹没排骨的水,加五香粉、八角、盐、黄豆花生、熟鸡蛋。
6.大火煮1个小时,随后转小火炖到肉烂豆软。
7.放入卤料(老抽,胡椒粉,五香粉,八角)和鸡蛋,用小火焖煮,直到汤汁收干。
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