家常菜辣子鸡丁怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：1个
泡红辣椒 ：50
鸡胸脯肉 ：200

辅料

葱末 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
植物油 ：适量
蒜末 ：适量
淀粉 ：适量
姜末 ：适量
清汤 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.首先把食材备齐。

2.取一个泡椒剁碎(小心别辣着太辣了)

3.把鸡胸脯肉洗净，切成丁用料酒蛋清淀粉盐拌均。

4.把葱白切葱细末，鲜姜切成末，蒜子切片。

5.在取一段葱叶切成葱花。

6.在取10g的鱿鱼丝把他切碎备用。

7.热锅放油，把鸡肉丁放入滑散放入葱末，姜末蒜片炒香变色，提前把鱿鱼丝泡发把切好了的鱿鱼丝放入炒香。

8.把提前调好的烫汁放入锅里翻炒入味(调料汁：取一小碗加料酒，酱油，青汤，鸡精，香油调成汁)

9.把泡椒放入在翻炒几下出锅。

10.这是炒好了的辣子肉丁可好吃了。

烹饪技巧

1泡椒是我在秋天腌制的，非常的辣2.鸡肉切丁用蛋清料酒盐味一小会这样鸡丁才好吃3.小火滑熟不要沾锅了这样鸡肉