千味醉家常菜麻辣鸡丁怎么做又香又好吃
主料
鸡肉 ：300辅料
大蒜 ：五颗生姜 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：十几粒
孜然粉 ：适量
辣椒 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.鸡胸肉切丁，用少量料酒、盐、生抽腌制半小时‘以上
2.生姜、大蒜、干辣椒切碎待用
3.腌制半小时后会出汁水，把汁水倒掉放入花椒、生姜、干辣椒、大蒜搅拌均匀腌制1小时左右
4.腌制1小时之后加入适量淀粉搅拌均匀，每个鸡肉丁上都粘有淀粉，锅烧热倒入适量食用油小火炸制
5.炸好后锅内留少许油倒入鸡丁，如果觉得没盐味再适量加入一点，再加入孜然粉更天让人有食欲。
最主要是要腌制的时间长一点，这样更入味。腌制时盐不要放太多。后期如果觉得盐不够可以酌情加一点。
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