美味卷心菜丝卷饼怎么做又香又好吃
饼类是我很喜欢的食物,看着面粉能够做成各种各样美味的饼就觉得很开心。今天就来尝试一下一种做法和传统的饼类不太一样的卷饼。卷心菜丝卷饼,卷心菜是营养丰富的一种蔬菜,含有丰富的维生素很多种营养元素,卷心菜做成卷饼做法方便味道好吃,连不吃菜的小朋友也可以很容易接受。
主料
卷心菜 :200面粉 :150
辅料
油 :适量盐 :半勺
味精 :1/4勺
干辣椒 :3根
花椒 :适量
具体步骤
加入热水,筷子搅拌,加入适量凉水搅拌,和面,密封饧30分钟
饧好后将面团揉一下,将面团粘油下剂
取一个面剂,用手按扁,用擀面杖擀圆擀薄
热锅不放油,中火,下入饼坯,颜色变透明即可翻面,翻面烙制起小泡即可关火
烙好的饼待用
准备干辣椒丝,花椒少许
辣椒出香随即捞出干辣椒丝,一定要快,否则容易焦糊
下入花椒,中小火炒香
下入卷心菜丝,开大火,迅速翻炒均匀,下入盐,味精,快速翻炒
下入干辣椒丝,迅速翻炒颠勺,均匀后即可关火
盛出装盘
饼中放入卷心菜丝,卷上,完成
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