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美味的蜜汁香辣肉干怎么做又香又好吃

美味的蜜汁香辣肉干怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时

喜欢喝酒的朋友们,我给你们推荐一道非常好吃又非常下酒的菜,那就是美味的蜜汁香辣肉干,这道菜下酒是非常适合的,虽然制作起来要稍微费时一点,不过为了好吃的,那都不算事是吧!我朋友在喝酒的时候就非常喜欢吃这道菜,味道也非常的好。

主料

猪瘦肉 :500

辅料

桂皮 :1块
葱 :1大根
八角 :1个
老抽 :半勺
料酒 :1大勺
盐 :4勺
干辣椒 :6个
姜 :1块
五香粉 :1勺
蒜 :4瓣
蜂蜜 :2大勺
麻椒 :适量
酱油 :2勺

具体步骤

美味的蜜汁香辣肉干怎么做好吃又简单 第2张

1.葱蒜切丝,蒜切片,干辣椒剪碎,备用。

美味的蜜汁香辣肉干怎么做好吃又简单 第3张

2.猪肉洗净,切成如图大小的长条状,最好所有的肉条大小基本一致,这样烤的时候才不会火候不一样。

美味的蜜汁香辣肉干怎么做好吃又简单 第4张

3.如图,把盐,五香粉,蜂蜜,和切好的葱姜蒜八角,桂皮麻椒,料酒酱油全部放进切好的肉里,搅拌均匀

美味的蜜汁香辣肉干怎么做好吃又简单 第5张

4.然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室内腌制两天。

美味的蜜汁香辣肉干怎么做好吃又简单 第6张

5.腌制好的肉可以明显看到肉原本的水分少了好多。现在开始烤。把肉上沾的腌制料都抖掉,然后放入烤盘内。

美味的蜜汁香辣肉干怎么做好吃又简单 第7张

6.上下火150度,烤四十五分左右,具体温度自己按自家烤箱脾气定。

美味的蜜汁香辣肉干怎么做好吃又简单 第8张

7.每十五分中拿出来均匀的把肉干表面刷一层油,这样肉烤出来更好吃。

美味的蜜汁香辣肉干怎么做好吃又简单 第9张

8.烤制45分钟后拿出,这时候可以看到肉已经是微干的状态,这时候就放到烤网上,在通风处,晾晒一天左右的时候,肉干就基本都干了哦。

美味的蜜汁香辣肉干怎么做好吃又简单 第10张

9.越嚼越香,赶快来做无添加的肉干吧。

烹饪技巧

1、把肉切成肉条的时候,尽量所有的肉条大小基本一致,这样烤的时候才不会火候不一样。2、肉腌制好,烤的时候要把肉上沾的腌制料都抖掉,因为有的是去腥的材料,会有腥气。3、烤制途中要记得拿出来刷油。