好吃的蜜汁香辣肉干怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

肉干真的是我非常喜欢吃的了，好吃的蜜汁香辣肉干完全可以自己在家做来吃啦，干净卫生，想吃多少做多少。主要的食材是猪瘦肉，配料就相对来讲比较多，但是也是因为配料丰富，肉干味道才能好。嘴馋的时候煲剧的时候都可以拿出肉干慢慢吃，天然无添加放心得很。

主料

猪瘦肉 ：500

辅料

盐 ：4勺
桂皮 ：1块
姜 ：1块
麻椒 ：适量
八角 ：1个
老抽 ：半勺
料酒 ：1大勺
蜂蜜 ：2大勺
干辣椒 ：6个
葱 ：1大根
五香粉 ：1勺
蒜 ：4瓣
酱油 ：2勺

具体步骤

葱蒜切丝，蒜切片，干辣椒剪碎，备用。

猪肉洗净，切成如图大小的长条状，最好所有的肉条大小基本一致，这样烤的时候才不会火候不一样。

如图，把盐，五香粉，蜂蜜，和切好的葱姜蒜八角，桂皮麻椒，料酒酱油全部放进切好的肉里，搅拌均匀

然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室内腌制两天。

腌制好的肉可以明显看到肉原本的水分少了好多。现在开始烤。把肉上沾的腌制料都抖掉，然后放入烤盘内。

上下火150度，烤四十五分左右，具体温度自己按自家烤箱脾气定。

每十五分中拿出来均匀的把肉干表面刷一层油，这样肉烤出来更好吃。

烤制45分钟后拿出，这时候可以看到肉已经是微干的状态，这时候就放到烤网上，在通风处，晾晒一天左右的时候，肉干就基本都干了哦。

越嚼越香，赶快来做无添加的肉干吧。

烹饪技巧

1.把肉切成肉条的时候，尽量所有的肉条大小基本一致，这样烤的时候才不会火候不一样。2.肉腌制好，烤的时候要把肉上沾的腌制料都抖掉，因为有的是去腥的材料，会有腥气。3.烤制途中要记得拿出来刷油。