诱人的八寸戚风怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :80玉米油 :40
牛奶 :40
辅料
鸡蛋 :5个糖 :90
具体步骤
1.准备好材料
2.蛋清蛋黄分离
3.蛋黄里加入30G糖搅拌均匀
4.继续加入玉米油搅拌均匀
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入80G低筋面粉(没有低筋面粉的可以用1:4的玉米淀粉和面粉配)
7.搅拌均匀不要画圈搅拌要翻伴
8.蛋清用打蛋器打到发泡放第一次糖
9.蛋清打发的时候放三次糖
10.蛋清有明显的纹路的时候提起打蛋器有个尖尖角蛋清就打发好了
11.放一半蛋清在蛋黄糊里搅拌均匀把蛋黄糊倒入蛋白盆里搅拌均匀
12.搅拌均匀的面糊
13.倒入模具,放入预热好的烤箱150度60分钟
倒入面糊要振几下振出大的气泡
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