美味蒜香软包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

许多人都喜欢吃蒜香软包，因为一口下去，松软的口感、满嘴的香味真是让人难以抗拒。但是店里的蒜香软包让许多想减肥的妹子真是又爱又恨，既拒绝不了那香味，又承受不了那高高在上的卡路里。这个教程，将黄油换成了植物油，大大减少了卡路里。

主料

高筋面粉 ：140
细砂糖 ：20
鸡蛋液 ：10
干酵母 ：5ml
奶粉 ：5ml
水 ：75
无味植物油 ：15
盐 ：1/4小勺

辅料

大蒜末 ：2瓣
全蛋液 ：少许
植物油 ：20
鸡精 ：1/2小勺

具体步骤

1.主料的材料全加入搅拌盘里，搅拌均匀和成面团。

2.将面团揉至拉出薄膜的扩展阶段，不用揉至完全阶段。

3.放在温暖处发酵至两倍大。

4.将发酵好的面团取出按压排气。

5.排完气的面团，切分成均匀的4份小面团。

6.将小面团揉圆，放入铺了油布的烤盘上。

7.将整好形的小面团放入关闭电源的烤箱，放入一碗热水，进行第二次发酵，发至两倍大。

8.面团表面刷上全蛋液。

9.在面团表面中间割一道刀口。

10.再刷上事先准备好的表面馅料，放入预热好的180℃烤箱，上下火，中层，15分钟。

11.烤好后取出，晾凉。

12.表面馅料：辅料中的全部材料搅拌均匀，备用。

13.组织细腻，可以拉出丝来！

14.成品图

15.成品图

16.成品图

烹饪技巧

1、我用的植物油，所以一开始就和其它材料一起加入和成面团，如果是黄油，用后油法。2、辅料中的植物油可以用黄油代替。3、面团中的水量要根据面粉吸水性而决定。4、烤箱的温度和时间根据自家的烤箱而调整。