美味的蒜香面包怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：250
酵母 ：3
白糖 ：20
鸡蛋 ：40
蒜苗 ：50
低级面粉 ：30
黄油 ：20

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.新鲜蒜苗去头浸泡洗净。

2.酵母用温水溶化慢慢加入面粉中，边加边用筷子搅拌成鳞片状。用保鲜袋装好放冰箱保鲜层30分钟。

3.将冷藏30分钟的面团从冰箱中取出加入白糖揉一会。

4.黄油要提前常温解冻或是隔水溶化。

5.揉开面团加入黄油继续揉阿揉，蛮累的哈。

6.面团揉至扩展阶段。

7.蒜苗切碎用适量盐搅拌匀。

8.面团翰薄洒上蒜苗。

9.轻轻地卷起来。

10.切成小段，用筷子在面团中间压一下。

11.做好的面包生胚放温暖处发酵至2倍大。

12.涂点蛋液，烤箱200度预热放中层上下火170度烤20分钟。酥松香软，清淡蒜香。

烹饪技巧

很多亲们不明白为什么要放冰箱冷藏，冷藏是为了改变和破坏面团组织原来的结构，使我们更容易揉出手套膜，这个步骤不是为了发酵哦！