美味枸杞子八寸戚风蛋糕怎么做又香又好吃
今天要教大家的是深受欢迎的一款美味枸杞子八寸戚风蛋糕,香甜可口,不甜不腻,一种很普通很经典的糕点,虽然没有没有饼干的酥脆,但是却极富有变化感,组织蓬松,口感松软细腻。制作方法也十分简便,配上一杯醇香咖啡,可爱的造型,可口的美味,度过一段闲适的时光。
主料
牛奶 :78泡打粉 :5
蛋黄 :72
细砂糖 :15
植物油 :78
低筋面粉 :120
辅料
枸杞子适量 :适量柠檬汁 :3滴
蛋清 :132
具体步骤
1.备好所有的材料并蛋黄分离
2.蛋黄加入白糖打散
3.加入油和奶一起拌均
4.不要打发
5.筛入面粉和泡打粉
6.拌均即可备用
7.蛋白中加入几滴柠檬汁
8.先低速打至粗泡加入三分之一糖
9.再加三分之一糖打至细泡
10.再加三分之一糖打至干性打发
11.取三分之一的蛋白放入蛋黄中切拌
12.再取三分之一混合
13.然后全部倒入蛋白中切拌均匀
14.不要出现大泡,和蛋白块的情形就可以了
15.倒入八寸模具,振出大泡
16.洒上枸杞子即可
17.将蛋糕放入烤盘中,放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤45分钟蛋糕呈金黄色即可
具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦
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