甜甜的戚风蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:13分钟　　　　烹饪时间:23分钟

这道甜甜的戚风蛋糕是十分的受人们的欢迎，有很多人都特别喜欢吃，特别是小孩和一些年轻人，如果你没有吃过这道美食，那你就一定要去尝一尝，这道蛋糕在一般的甜品店里都有卖，所以你一定能够买到。这道蛋糕吃在嘴里口感十分好，甜而不腻。

主料

面粉 ：适量
蛋白 ：适量
蛋黄 ：适量

辅料

油糖 ：适量

具体步骤

蛋黃加入細砂糖拌勻，加入植物油拌至乳化，再加入牛奶拌勻，篩入低筋麵粉，拌至無顆粒，蛋白加入檸檬汁打至粗泡沫，第一次加入1/3的糖

将鸡蛋打成蛋液。

把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。

将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。

烧锅倒油烧热，加入虾皮蛋液翻炒成块。

合入焯好的苦瓜翻炒一下。

加入适量的盐，翻炒均匀。

凉透後脫模，可用於裱花蛋糕、裸蛋糕，或者直接切件享用

烹饪技巧

无