香甜的空气炸锅版戚风蛋糕怎么做又香又好吃
空气炸锅版戚风蛋糕是可以在家DIY的一款美味可口香甜软嫩的甜点,松软的蛋糕,搭配丝滑的牛奶,让人回味无穷。空气炸锅就像一个简单版的烤箱,用炸锅做出来的有像真正烤出来的味道。简单易学,成本低,快来动手学习吧。
主料
低粉 :40鸡蛋 :2个
糖粉 :20
牛奶 :20
辅料
油 :20白醋 :少许
具体步骤
分离蛋清,加少许白醋,分三次加入2/3的糖粉,打至干性发泡
蛋黄加剩余的糖粉、牛奶、油,搅拌匀,分次筛入低粉,搅拌匀
分三次把蛋白泡泡加入蛋黄糊,上下翻动均匀
空气炸锅预热170度
烤盘上涂一层油,以防粘住,把拌好的蛋糕糊放入其中,震动一下去气泡入空气炸锅,12分钟左右
取出,蛋糕边缘可能与烤盘粘连不易脱模,就用牙签沿四周划一圈,倒扣烤盘即可脱模
试验下来,低温烤更完美。先140°20分钟,再调到150°10分钟。
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