香甜8寸香蕉戚风蛋糕怎么做又香又好吃
香甜8寸香蕉戚风蛋糕,这是一道非常美味的甜品。香蕉本身就非常的香甜可口,但是煮熟了就会有一点点酸,味道非常独特,所以在里面加入奶油和糖就很好的中和了那种味道。而且戚风蛋糕吃起来非常的松软可口,入口即化,非常的香甜美味。自己亲手制作更加健康。
主料
面粉 :70鸡蛋 :4个
香蕉 :一个
辅料
玉米淀粉 :10牛奶 :55
食用油 :55
白糖 :60
白醋 :适量
具体步骤
1、把面粉、玉米淀粉过筛2遍;
2、香蕉半个切碎,整一个切成小块状,备用;
3、蛋黄中加入牛奶、油、用手抽拌均匀,加入香蕉碎拌匀,再放入过筛的面粉继续拌均匀;
4、在蛋清中加几滴白醋打起粗泡,分三次加入白糖,打发至干性发泡状;
5、分2次取1/3蛋白和蛋黄糊切拌均匀,再倒入剩余的蛋白中拌匀,将蛋糊倒入刷油的盆中,表面放上香蕉块,震荡数下,震出大气泡;
6、烤箱预热,下层上下火,150度—15分钟,转140度—30分钟;
7、把蛋糕盆倒扣在烤网上,稍凉揭掉烤盆和锡纸,蛋糕稍凉切块。
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