甜美橘汁戚风蛋糕怎么做又香又好吃
橘汁戚风蛋糕在淡淡的奶香味中夹杂着一丝的桔汁的水果清香,让你心旷神怡。再也不用去蛋糕店买橘汁戚风蛋糕,再也不用担心自己吃的面包不新鲜或者不卫生。自己动手做的蛋糕更加的营养健康美味更加的放心,让你的家人从此更加放心的吃面包。
主料
低筋面粉 :80鸡蛋 :5个
辅料
白糖 :60盐 :2
玉米油 :40
不知火柑 :1个
具体步骤
准备好食材:不知火柑一个(实际用汁60克)、低筋粉80克、鸡蛋5个、白糖60克、玉米油40克、盐2克
先把不知火柑果肉用破壁机打成汁备用
再把蛋清蛋黄分开放两个盆里
蛋黄里加入40克玉米油搅到融合在一起
再加入60克果汁搅匀
把80克面粉和2克盐用筛子过三遍
然后筛入蛋黄糊里翻拌至无面粉颗粒
蛋清打到有粗泡以后分三次加入白糖高速打发
一直打发到蛋笼提起底部有尖角即可
先把打发好的蛋清糊盛出一部分与蛋黄糊翻拌搅匀,再倒入蛋清糊里翻拌均匀
搅匀的蛋糕糊倒入八寸模子里,用力摔几下震去气泡
放入140度预热好的烤箱烤一小时
时间到了取出震一下然后倒扣晾凉再脱模。
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