小米杂粮粥怎么做又香又好吃
主料
小米 :适量南瓜 :适量
红薯 :适量
红枣 :适量
花生 :适量
百合 :适量
辅料
具体步骤
1. 先淘洗小米,冲洗两遍就可以了,手势要轻。有人淘米总是用力搓洗, 那样会流失里面很多的营养。
2. 淘好后放在碗里放置30分钟左右。
3. 把红枣清洗然后浸泡半个小时。
4. 清洗红薯然后削皮。
5. 把红薯切成小块。
6. 清洗南瓜,把南瓜切成小块。南瓜皮很有营养没有农药的问题所以不用去掉。
7. 把南瓜和红薯放入高压锅。加水没过它们还多一点。最好不要用冷水,要用开水或者温水。
8. 加入红枣和花生
9. 最后加入小米。
10. 大火煮到高压锅发出扑哧扑哧后中小火烧10分钟就可以了。
11. 到能打开高压锅时,在锅里放入百合,不用盖盖子,大火煮2分钟就可以了。
1.很多人对高压锅有误解,其实用高压锅来煮东西能非常好的保存食物的营养。2.高压锅的另一好处是有些食材不用充分浸泡,比如红枣,豆类,也能被煮透。3.用温水或者开水煮粥一般不会粘锅。4.煮粥的火候很有讲究,煮的时间不够粥就不浓稠,煮的太久,太烂了口感会很差,所以自我摸索就很重要。一般用高压锅烧粥米不能浸泡太久,大火煮开后中小火10分钟左右就可以了。
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