美味的草莓镜面慕斯怎么做又香又好吃
最近的草莓终于便宜起来,还记得以前一盒十几块,现在只有四块了,无敌便宜,对于勤俭节约的我,就是那么节约,买了点草莓,做草莓镜面慕斯,好开心呀,做出来的草莓镜面慕斯非常的漂亮,红嫩红嫩的,我非常的喜欢,吧我的少女心都勾起来了。很喜欢吃。
主料
草莓 :400戚风蛋糕 :1个
鲜虾草莓汁 :40
吉利丁粉 :25
淡奶油 :150ml
辅料
油盐 :适量具体步骤
先烤一个戚风
烤完倒扣凉凉,备用
300g草莓洗干净
用料理机榨成糊糊,我只有榨汁机,所以只能先分离
把草莓汁和草莓泥混合均匀
放入半勺糖粉,搅拌均匀备用
另外准备一只碗,放入吉利丁粉12.5g左右
倒入适量的凉白开
隔着温水溶化,融化好后,放凉备用
蛋糕片分层,分坏了……
取一片,或者两勺蛋糕片,四周切掉备用
淡奶油加一勺白糖,打发至7分
像这样有明显痕迹,但是还是流动的
草莓糊糊加入刚才融化好,稍微放凉的吉利丁水
然后倒入淡奶油
搅拌均匀,慕斯糊就做好啦
蛋糕片放入模具中,然后,切点草莓丁铺在上面
倒入慕斯液
放入冰箱冷冻2小时
然后来做镜面,10g吉利丁粉放入碗中
倒入40g鲜虾草莓汁(草莓汁颜色好正)
再倒入适量的水,也是隔着温水溶化,然后放凉备用
冷冻好的慕斯拿出来,然后倒入刚才放凉的吉利丁水
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室2个小时以上
我是昨天晚上做的,今天拿出来的
用热毛巾敷一下模具周围,就能脱模了
装饰一下就可以吃啦
完成
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