荷叶香酥鸭腿怎么做又香又好吃
适宜各个季节吃的荷叶香酥鸡腿,鸭腿味道松软,透露出丝丝荷叶的香气,准备的食材简单,方法简单易学,没有做过饭的同学也可以试试哦,如果鸭腿太大可以试试用两个荷叶包哦,味道会更加清香哦,在鸭肉上多切点花刀会更入味哦,赶快动手制作吧
主料
荷叶 :2张鸭腿 :2个
辅料
老抽 :适量盐 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
八角 :适量
姜 :适量
葱 :适量
白糖 :适量
桂皮 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.鸭腿洗净,放盐,胡椒粉,料酒,老抽,姜丝用.手抓一会儿,放入冰箱冷藏过夜。
2.荷叶洗净,沥干水分,放入鸭腿包好,并用棉线绳孔好。
3.放入砂锅倒入腌汁,放入姜片,桂皮,八角,葱段,盐糖,料,酒,生抽。
4.放入清水没过荷叶。大火烧煮十分钟后,改小火炖80分钟,大火收汁。
5.取出荷叶包,去掉棉线和荷叶,装盘即可。
1.如果鸭腿太大,可以分开用两个荷叶包裹,那样更紧实,不要像我那样,有两个荷叶包两个鸭腿,有些松散。2.鸭肉腌的时间长,会比较入味。如果没有那么长的时间准备,可以在鸭肉上切点花刀,可以加速入味,减少腌制的时间。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...