雪山奶酪包怎么做又香又好吃
每天早上,为了赶去上班或者上课,早餐都是吃得特别仓促的小伙伴们的心理一定都是特别委屈的,来换个口味尝一尝雪山奶酪包吧。雪山奶酪包是一道特别好吃的面包类的食物,做出来的雪山奶酪包满满都是奶油的香气,特别香浓,特别好吃。
主料
全蛋液 :35盐 :3
细砂糖 :35
牛奶 :145
酵母 :3
黄油 :30
高筋面粉 :200
低筋面粉 :50
辅料
表面装饰糖粉 :适量乳酪馅用奶油奶酪 :130
糖粉 :25
奶粉 :20
淡奶油 :25
具体步骤
1.液体材料放面包桶最下面
2.面粉放液体上,四角放盐糖,面粉中间挖个洞放酵母
3.启动面包机自主和面功能揉18分钟
4.加入软化的黄油继续揉18分钟
5.揉出手套膜
6.用发面团功能发酵70分钟,除去发酵功能自带的20分钟搅拌功能
7.发酵好的样子
8.发酵好后取出排气盖保鲜膜松弛15分钟
9.松弛好后放入8寸模具
10.放入烤箱用发酵功能发酵40分钟
11.发酵好后表面刷蛋液也可不刷
12.烤箱预热170度10分钟,放入中下层170度上下火25分钟
13.烤好放凉
14.把奶酪馅隔水熬至无颗粒
15.面包放凉切成6块
16.每块中间切两刀不要切断
17.奶酪放凉抹上奶酪,沾上奶粉糖粉,表面洒糖粉装饰
18.最好当天吃掉,不然口感变差
1、酵母不要与盐接触2、时间与温度根据自己烤箱调整3、奶酪熬至浓稠无颗粒
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