奶香四溢炼乳奶酪面包怎么做又香又好吃
奶香四溢炼乳奶酪面包是一款经典的西式甜品,众所周知东方的豆腐西方的奶酪,这奶酪的味道奶香味十分的浓郁是西式点心最加常入食物之一。发酵的奶酪加上发酵的面包简直是绝配,二者相结合出的奶酪面包添上甜甜的炼乳口感香甜而不腻。
主料
高筋面粉 :200低筋面粉 :150
奶酪 :75
炼乳 :60
辅料
黄油 :适量糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
除黄油外,将主料按照先液体后固体的顺序放入面包机
揉面时间20分钟
启动面包机
加入黄油再启动面包机
取出面团,擀开排气
然后分成约300克一个的面团,揉圆,分别放入6寸的圆形蛋糕模具中,盖上保鲜膜,保鲜膜上刺几个小孔
放入烤箱倒数第二层的烤架上,烤盘装上一盘热开水,放在最低层,盖上烤箱盖,二次发酵40分钟左右,至模具的8分满
上火150度,下火175度,进行烤箱预热,提示音响后放入倒数第二层的烤架上,大约烤30分钟,顶部上色后加盖锡纸
在烤面包的过程中,制作奶酪馅。先把牛奶加入到奶油奶酪中,然后隔水加热搅拌至顺滑状态
然后加入细砂糖和奶粉,隔热水搅拌至完全融合,取出备用。另外将装饰用奶粉和糖粉混合均匀,备用
面包烤好后转移到冷却架上冷却
将每个6寸的面包体一分为六,然后在每块面包中间等距离划上两刀,注意不要划断
将奶酪馅料抹在夹层里以及两侧面上,然后在装饰用奶粉糖里滚一圈
依次将所有面包块都抹上馅料即可,好吃的炼乳奶酪面包就做好了
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