简单易做的蒜苔炒腊肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腊肉 ：300
蒜苔 ：200

辅料

红辣椒 ：适量
姜 ：适量
鸡精 ：适量
豆瓣酱 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.蒜苔洗净，切去两端不要，再切均匀长段。腊肉冲洗一下，切小片。红辣椒洗净，切条。

3.净锅，加姜末、白糖、豆瓣酱、鸡精。

4.加清水大火烧开。

5.汤汁烧开后，加入腊肉继续大火翻炒。

6.炒约2分钟，腊肉稍变色，加入蒜苔与红辣椒翻炒，保持大火，待蒜苔熟，即可关火。

7.出锅享用。

烹饪技巧

1.豆瓣酱与腊肉都是咸的，所以就不用再加盐了。2.这道不需要加油，因为腊肉炒后会出一些油。