红烧猪蹄白米饭#不忘怎么做又香又好吃
红烧猪蹄白米饭#不忘,好吃没商量~哈哈哈,午饭时间又到了呢,大家的肚子有没有饿呢?为什么不试下这款红烧猪蹄白米饭呢?白米饭,软糯可口,香气弥漫。红烧猪蹄,满满的都是胶原蛋白。接下来的时间我们就来看看这款红烧猪蹄白米饭的做法吧!
主料
猪蹄 :1个香菇 :10个
青菜 :200
鸡蛋 :3个
辅料
生抽 :2汤匙辣椒粒 :少许
十三香 :适量
桂皮 :适量
黑芝麻 :适量
冰糖 :15
醋 :2汤匙
蒜粒 :少许
八角粉 :适量
老抽 :1汤匙
盐 :适量
具体步骤
1.准备食材,猪蹄过热水备用。
2.锅底放油,放冰糖,小火顺时针慢慢磨开。
3.磨到冰糖溶化,起糖泡快速倒入猪蹄。(糖不能煮焦了,口感就变苦)
4.炒到猪皮收缩放入香菇。
5.放入八角粉
6.放十三香
7.放香醋、老抽、生抽、料酒
8.最后倒点热水
9.放适量盐入味。
10.倒入电高压锅放入提前水煮好的鸡蛋,一起卤比较入味。煮40分钟及可。
11.最后撒上蒜粒,会比较香。
12.另锅里放清水。
13.青菜焯水备用。
14.白米饭提前备好,撒上芝麻。
注意:冰糖不宜煮焦了,小火慢慢顺时针磨,起泡变赤红色及可,否则主料就会变苦,影响口感。
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