原创首发，清炒莴苣怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

清炒莴苣是一个家常的快手菜，莴苣含有丰富的维生素和无机盐类，尤其是含有较多的烟酸。其中的烟酸非常适合糖尿病人，它是胰岛素的激活剂，经常吃可以改善糖类的代谢。莴苣具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

主料

莴苣 ：500g

辅料

色拉油 ：适量
盐 ：适量
蒜末 ：适量

具体步骤

1.莴苣两根，蒜头两瓣儿。

2.莴苣去皮，斜切成片。蒜拍碎去皮。

3.锅里热油，下莴苣和蒜末一起翻炒。

4.莴苣均匀受热后，撒盐。

5.等莴苣炒断生，出汁后，加开水煮一会。

6.加了水之后，盖上锅盖，将莴苣煮一会儿，煮软，就可以上桌食用了。

烹饪技巧

莴苣果肉厚实，需用水煮一会儿，煮软一点儿，口感更好些。