简单易做的糟卤毛豆怎么做又香又好吃
主料
毛豆 :450辅料
糟卤 :适量鸡精 :适量
生姜片 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.毛豆用剪刀剪去两头后洗净
2.准备调料
3.锅内倒入清水加入毛豆,加入调料
4.盖上大火烧开
5.打开加入适量的盐(主要是为了毛豆不泛黄)
6.把浮起的泡沫撇清后打开煮5分钟即可
7.糟卤中加入适量的鸡精拌均匀
8.毛豆沥干水分捞起放入碗中倒入糟卤,一般能把食物此平即可,放入冰箱冷藏2小时后再食用味道更佳。
9.凉凉的,鲜香美味。
现在的毛豆很鲜嫩,煮开之后再煮5分钟就可以了,先尝试一下。我用糟卤从不兑水加入适量鸡精提鲜即可忌与蕨菜同食。幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食
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