外焦里嫩的最爱肥叉烧怎么做又香又好吃
最爱肥叉烧这是一款用烤箱烤制出来的菜品,外焦里嫩,香脆的表皮,混合着叉烧酱佐料的香味,闻起来鲜香扑鼻,吃起来爽口,鲜嫩焦黄的肉汁,咬起来汁水混合着烧肉的爽脆味,光是想想就让人欲罢不能,而叉烧酱我用的李锦记的,朋友可以根据自己口味选择,味道也都不一样。
主料
五花腩 :500叉烧酱 :4勺
烧酒 :1勺
醋 :1匙
蜜糖 :2勺
白糖 :10
生抽 :3勺
老抽 :1勺
辅料
姜 :适量蒜头 :5粒
具体步骤
1.猪肉去皮,洗净,沥干
2.调制酱汁
3.加上酱汁蒜头一起腌制
4.放入冰箱,腌制12小时,我还放了些排骨,准备吃烧排骨,当然,因为又加了肉,按照比例也要增加酱的分量
5.用锡纸包着烤盘,用来装着滴下来的油
6.把肉放在烤架上,再刷些叉烧酱
7.放进烤箱,2个面分别烤30分钟左右,每翻一次面,涂上酱汁,多次翻面,烧均匀
8.切片摆盘
我用的是李锦记的叉烧酱
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