芝士蛋糕怎么做又香又好吃
主料
奶酪 :150牛奶 :60
鸡蛋 :3个
低筋面粉 :15
玉米淀粉 :10
辅料
白砂糖 :50黄油 :30
具体步骤
1. 黄油隔热水加热炖溶; 奶酪加入牛奶中浸泡,用锅子隔热水加热炖溶直至相融合。(千万不要用火直接加热)。
2. 蛋白蛋黄分离。往1中逐个加入蛋黄搅拌匀后加入融化的黄油。
3. 在2中加入低筋面粉和玉米淀粉,用打蛋器拌匀
4. 蛋白倒进有深度的盆子里,分三次加糖,用电动打蛋器打至湿性发泡(用勺子搅拌拉起后,可以拉出4至5cm的长度)即可。
5. 将三分之一的蛋白倒入之前做的蛋黄面粉混合液中拌匀。
6. 将5倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。然后倒入6寸模具中。
7. Robam烤箱R012型号:180度快热模式预热10分钟,165度培烤模式40min。
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