超清新小蛋糕,黑白杏果芝士蛋糕怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 制作过程:1、把奥利奥巧克力夹心饼干(不需要取出奶油夹心)放入保鲜袋里,用擀面杖压成粉末状,然后倒入碗里,加入融化后的黄油,拌匀成面糊。2、将拌好的奥利奥饼底均匀铺在10个小蛋糕模的底部。3、奶油奶酪软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。4、分两次加入打散的鸡蛋液,打至奶酪和鸡蛋完全融合。5、打好以后的奶酪糊呈现如图所示比较稀的状态。6、在奶酪糊里加入柠檬汁,并搅拌均匀。随着柠檬汁的加入,奶酪糊会立刻变得浓稠起来。
2. 7、加入1大勺的玉米淀粉,搅拌均匀。8、倒入动物性淡奶油,搅拌均匀。9、搅拌好的奶酪糊如图所示,具有一定的稠度,能用打蛋器在表面划出纹路。10、把奶酪糊倒入铺了奥利奥饼底的小蛋糕模里。11、把蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,水的高度以没过奶酪糊高度的1/2为宜。烤盘放入预热好170度的烤箱,烤40分钟左右,直到蛋糕完全凝固,无流动感,且表面呈浅黄色即可。、12、出炉冷却后,在表面填上杏果酱,放入冰箱冷藏4个小时后食用(或者食用前再填入杏果酱也是一样的哈)。
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