美丽的白巧克力芝士小蛋糕怎么做又香又好吃
白巧克力芝士小蛋糕是一味鲜甜美丽的面食糕点,属于西方糕点,在很多的西餐厅此糕点是很受欢迎的点心之一。它是以巧克力、鸡蛋、淀粉为主要食材制作而成,制作方法简单,居家生活备点用来款待小朋友特别适合,它的味道鲜香甜而不腻,绵软爽口细腻,入口即化,享受幸福生活。
主料
糖 :12玉米淀粉 :2
奶油奶酪 :112
白巧克力 :63
鸡蛋 :37
辅料
盐 :1/16小勺柠檬汁 :10
酸奶 :180
具体步骤
1.用料:奶油奶酪112克,糖12克,白巧克力63克,玉米淀粉2克,鸡蛋37克,酸奶180克,柠檬汁10克,盐1/16小勺
2.将白巧克力放入碗中,隔水加热至融化。
3.完全融化后,取出,自然晾凉。
4.将室温软化的奶油奶酪加糖搅打均匀。
5.加入玉米淀粉,搅拌均匀。
6.分次加入蛋液,搅打混合均匀。
7.加入柠檬汁,盐,搅拌均匀。
8.加入酸奶,搅拌均匀。
9.加入巧克力,
10.搅拌均匀。
11.装入模具中,八九分满。
12.放入烤箱,中层,水浴法,上下火175度,烤约1小时左右。表面上色后,熄火,在烤箱中焖1小时。
13.出炉,晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
14.脱模,食用。
此蛋糕也可以不水浴,直接烤。此为半个6寸的量,若用活底模,需包锡纸。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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