清甜滋味椰子芝士蛋糕怎么做又香又好吃
蛋糕是许多人喜爱烘焙的美食之一,自己尝试做一些新奇的小食,可能不是十分好看,但却能够收获满满的成就感。椰子芝士蛋糕,浓浓的椰浆育出清甜宜人的气味,让人顿时就觉得心情舒畅。虽然没有特别的装饰,不如蛋糕店里的吸引人眼球,但是却别有一种心动的感觉。
主料
蛋黄 :5个细砂糖 :20
奶油奶酪 :250
浓椰浆 :180
低粉 :60
辅料
蛋白 :5个柠檬汁 :几滴
班兰香精 :几滴
具体步骤
1、奶酪隔热水打至顺滑状态.
2、继续隔热水加入椰浆
3、和低粉的混合物打匀.
4、分次加入蛋黄打匀,离开热水,冷却.
5、蛋白加柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至湿性蛋白状态. 取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀.
6、原味奶酪糊入模.
7、将剩余的奶酪糊加几滴班兰香精拌匀.倒入另一个模具中.
8、预热烤箱,最底层,水浴法,上火140度,下火160度,60分钟.
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