外焦里嫩干炸小马面鱼怎么做又香又好吃
很多人都喜欢吃油炸食品,干炸小马面鱼就是其中的一道。干炸小马面鱼做法十分简便,只需要掌握好调料的配比、油温、以及油炸的时间,即可做出一道美味的干炸小马面鱼。当然油炸之后你还可以对它进行其他烹饪方法的加工。
主料
小马面鱼 :300辅料
面粉 :2勺料酒 :1勺
胡椒粉 :适量
黑胡椒粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.将鱼倒入大碗中清洗干净。
2.控干水加盐
3.加入胡椒粉。
4.加入料酒抓匀腌制入味。
5.加入面粉
6.锅中放油烧至六成热一个个下入鱼。
7.炸至金黄捞出
8.锅中油温八成热下入鱼复炸捞出,这样更脆,还能逼出多余的油。
9.装盘撒些黑胡椒即可。
复炸可以让鱼更酥脆,还能逼油出来。
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