好吃的香酥肉夹饼怎么做又香又好吃
在我们老家最爱吃面食,各式各样的面食是我们的最爱,一日三餐都是。妈妈会做馒头,花卷,包子,肉夹馍等等,我最吃的还是妈妈做的香酥肉夹饼,肉的鲜香包在脆脆的饼当中,让人咬一口忍不住咬第二口。现出门在外工作很少很吃到正宗的家乡香酥肉夹饼,今天打算自己来做一下。
主料
鸡胸肉 :1块面粉 :30
玉米面 :30
大白菜 :10
生菜 :2片
辅料
葱 :适量姜 :适量
老抽 :适量
胡椒面 :适量
孜然 :适量
植物油 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
白酒 :适量
具体步骤
鸡胸肉提前解冻撕去筋膜,生姜、大蒜去皮。鸡肉切块儿,大蒜和生姜切末。电饭煲通电,放入5ml植物油
放入鸡肉,煎至金黄。放入生姜末、大蒜末和辣椒粉
倒入清水(有高汤更好),水量刚好能没过鸡肉,放入孜然粉、辣椒粉、食盐、料酒、白酒和生抽,选择了“煲汤”键。程序结束后,筷子能轻易的将鸡肉撕开,放在烤盘中
倒入清水(有高汤更好),水量刚好能没过鸡肉,放入孜然粉、辣椒粉、食盐、料酒、白酒和生抽,选择了“煲汤”键。程序结束后,筷子能轻易的将鸡肉撕开,放在烤盘中
接下来做饼的部分:玉米面和面粉1:1,加入清水和成面团,分成三个面团
擀成面片,锅中倒3ml油,将饼子都烙熟就可以了
把肉放到玉米面的小饼中,开吃
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