酥脆果酱夹心饼干怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油 ：60
糖粉 ：40
低筋面粉 ：210
鸡蛋 ：1个

辅料

具体步骤

1. 室内自然软化黄油，与糖粉一起抓匀。

2. 分几次加入打散的鸡蛋液，每加入一次都要用打蛋器搅打至完全融合再加下一次。

3. 过筛低筋面粉与黄油酱混合抓匀，揉成团。

4. 把面团放入保鲜膜内入冰箱冷藏至变硬后取出，（约半小时）

5. 取一块与烤盘大小相等的烘培纸垫在案板上，放上面团，擀面杖擀成厚度约0.5cm的面片。

6. 用模具刻出花样来，注意一块饼干要刻两块相同的图样。

7. 用小号裱花嘴刻掉中间部位，用刀将中间部位取出。

8. 烤箱预热180度，用鸡蛋液刷表面两遍，送至烤箱烤10分钟至表面金黄色即可。

9. 出炉后的饼干，在一面饼干上放入适量果酱，然后将有镂空的饼干贴在上面即可。

烹饪技巧

a：给我感觉做饼干需要的黄油很多，其实说心里话我真是不太喜欢吃太多黄油，因此你看我做的饼干其实不多，无奈，好看的饼干太多了！终于忍不住尝试了一把~唉！我就是自控力低下。b:最后贴上镂空的饼干后，不必担心两块饼干会松开，只要让它们放一放，果酱会把它们粘在一起的！c：要说一下的是，一定要放入冰箱冷藏一下，不然面团很软，刻出来的模型容易变型。d：我用了三种果酱，蓝莓，草莓和黄桃，不过感觉还是草莓的做出来漂亮些。